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mrs_j

Quark

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22 minutes ago, brot said:

oft wird Quark auch unter dem Namen Skyr verkauft. Is das gleiche wie Quark, und stammt von deutschen Herstellern, obwohl es als 'islaendische Spezialitaet' beworben wird... 

Und Butter wird oft unter dem Namen Margarine verkauft. Mann, Skyr ist Yoghurt, während Quark zu den Käsesorten zählt.

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Geschmacklich wuerde ich sagen ist es ein Mittelding zwischen Joghurt und Quark. Ist von der Konsistenz her eher wie Joghurt, schmeckt aber leicht saeuerlich, also mehr wie Quark.

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Ich finde es wunderschön, daß dieser antike, aber dann doch recht wichtige und sensationelle Quark-Faden wieder auflebt. 😍 Zumal ich auch von Skyr nicht die geringste Ahnung hatte, man lernt doch immer dazu.

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Skyr (isländische Aussprache [ˈscɪːr̥]) ist ein traditionelles isländisches Milchprodukt und ist mit Quark oder dickflüssigem Joghurt zu vergleichen.
Ihr habt also beide recht (Danke Wikipedia)
 

Quark heißt in England auch Quark und gibt es im Morrison, Sainsbury oder Tesco (nicht local/express, normale), steht bei dem Frischkäse  (hab ich schon gekauft. also alles gut)

 

Anscheinend ist Quark lebenswichtig zum backen <D

Edited by Pandahime
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